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16 ene. 2017

Los alimentos picantes podrían prolongar la vida

Los alimentos picantes podrían prolongar la vida

Un estudio revela que el consumo de chiles rojos está asociado con una reducción del 13% en la mortalidad total

Un estudio del Larner College of Medicine de la Universidad de Vermont (EEUU) ha revelado que el consumo de chiles rojos picantes está asociado con una reducción del 13% en la mortalidad total, principalmente en las muertes debidas a enfermedades del corazón o a accidentes cerebrovasculares.

Imagen: Unsplash. Fuente: Pixabay.
Imagen: Unsplash. Fuente: Pixabay.

Comer comida picante puede alargarnos la vida, afirma un equipo de investigadores del Larner College of Medicine de la Universidad de Vermont (EEUU).

Un estudio realizado por este equipo, publicado en PLoS ONE, encontró que el consumo de chiles rojos picantes está asociado con una reducción del 13% en la mortalidad total,  principalmente en las muertes debidas a enfermedades del corazón o a accidentes cerebrovasculares.

Durante mucho tiempo se había creído que los pimientos y las especias son beneficiosos en el tratamiento de enfermedades, pero hasta ahora sólo otro estudio, realizado en China y publicado en 2015, había examinado el consumo de chile y su asociación con la mortalidad. Este nuevo trabajo corrobora los hallazgos de esa investigación previa.

Características del estudio

Para este estudio, se utilizaron los datos de la National Health and Nutritional Examination Survey (NHANES), un programa de investigación diseñado para evaluar la salud y la alimentación de niños y adultos de EEUU. El estudio es único porque combina entrevistas con exámenes físicos.

En concreto, se analizaron datos de la NHANES referentes a más de 16.000 estadounidenses que fueron seguidos durante hasta 23 años. Se seleccionó la información sobre el consumo de chile rojo picante en estas personas.

Se constató así lo siguiente: los consumidores de chiles rojos picantes tendían a ser más jóvenes, hombres, blancos, mexicano-americanos y casados. Asimismo, eran más propensos a fumar cigarrillos, beber alcohol y a consumir más verduras y carnes. Además,  tenían menos colesterol, menores ingresos y menor nivel educativo, todo ello en comparación con los participantes que no consumían chiles rojos.

A continuación, los científicos analizaron los datos de un seguimiento medio de 18,9 años y observaron el número de muertes en ese periodo, y analizaron sus causas específicas.

Relación con la salud

Los investigadores reconocen que el mecanismo por el cual los chiles rojos pueden retrasar la muerte aún no se saben con seguridad, pero apuntan al papel en esta relación de los llamados canales TRP (Receptores de Potencial Transitorio), que son los receptores primarios del organismo de los elementos presentes en el chile rojo, como la capsaicina (su componente principal).

Se cree que la capsaicina desempeña un papel en los mecanismos celulares y moleculares que previenen la obesidad y modulan el flujo sanguíneo coronario, y también que posee propiedades antimicrobianas que "pueden afectar indirectamente al huésped alterando la microbiota intestinal".

Los científicos concluyen que estos resultados apuntan a que el consumo de chile picante o de alimentos picantes en general puede convertirse en una recomendación dietética, y merecería investigación adicional en forma de ensayos clínicos.


Referencia bibliográfica:

Mustafa Chopan, Benjamin Littenberg. The Association of Hot Red Chili Pepper Consumption and Mortality: A Large Population-Based Cohort Study. PLOS ONE  (2017). DOI: 10.1371/journal.pone.0169876.



Tomado de: http://www.tendencias21.net/

14 jun. 2015

COLILLAS DE CIGARRILLOS UN SÚPER FERTILIZANTE

TRANSFORMA COLILLAS DE CIGARRILLOS EN UN SÚPER FERTILIZANTE

Una tarde de 2007, Daniel Sandoval fumaba con un grupo de compañeros de Ingeniería Civil en Biotecnología en el patio de la U. San Sebastián de Concepción. Entonces notó la enorme cantidad de colillas a su alrededor: “Pense que todo eso podía tener algún valor…para algo tenían que servir. Así que comencé a investigar las propiedades de las colillas”, recuerda.


colillasdecigarro

Primero notó que la fibra de los filtros podría ser útil para fabricar ropa, pero su rendimiento era muy bajo.Ya titulado, en estudios de laboratorio descubrió que su ácido nicotínico tenía un gran potencial para acelerar procesos metabólicos y de crecimiento celular. Así el 2010 creo Smokebox (http://www.smokebox.cl), la primera empresa en el mundo que ofrece servicios de reciclaje a partir de los desechos de cigarrillos. El material procesado de las colillas es utilizando como nutriente para aumentar el tamaño de la producción de arándanos, principal exportación nacional al generoso mercado asiático.


La fórmula

Cada colilla se somete a un proceso de separación físico, químico y térmico, que permite apartar los metales pesado del ácido nicotínico y transformar este material en no tóxico. De ahí se extrae una molécula útil para fines agrícolas, con la que se elabora un producto en formato de líquido pulverizador que se aplica sobre la planta. Este novedoso fertilizante está siendo usado en Monte Águila con sorprendentes resultados: “Si antes un arándano medía 14 milímetros, con esta tecnología su calibre puede crecer hasta los 18, con todo lo que eso significa al enviar la fruta al extranjero. Con una sola colilla procesada se puede inocular una planta grande”, afirma Sandoval.


Círculo virtuoso

Smokebox ha sido apoyado en sus distintas etapas por Innova Bío Bío, debiso a su potencial y el valor que le da al reciclaje. Una forma de recolección de materia prima opera mediante la venta de contenedores para colillas con diseño amigable, de acero inoxidable y pintura a prueba de incendios, que instan a que los trabajadores de compañías mineras no ocupen el suelo como un gran cenicero. Junto a ello, su creador recibe este tipo de desechos por correo y recolecta los que encuentra tirados en la calle. “Uno va a cualquier parte y está lleno de colillas de cigarros, pese a que una sola puede contaminar hasta veinte litros de agua. Por suerte hoy la tendencia es al reciclaje”, reflexiona


Piensa en grande

Sandoval afirma que este tipo de biotecnología está lejos de tocar techo. Con su equipo de trabajo está investigando propiedades para abarcar otra frutas de exportación. “También estudiaremos el reciclaje de pilas, que hoy no es del todo efectivo para el cuidado del medio ambiente”, comenta.

Hoy tiene dos proyectos que le quitan el sueño: adquirió un terreno en Pucón, que funcionará como Parque Tecnológico para fomentar la innovación socioambiental y estudiar bacterias de volcanes que podrían ser efectivas para reciclar productos tóxicos. A esto se suma Lab8 (http://www.lab8.cl), donde complementa su labor académica en la USS transmitiendo conocimientos para aterrizar la ciencia y ponerla al servicio de la gente.



FUENTE: LUN vía blueberrieschile.cl
publicado en AGRICULTURERS.COM
Tomado de: http://www.agroalimentando.com/

El origen de los tomates beefsteak

El origen de los tomates beefsteak


Un equipo de científicos de Cold Spring Harbor Laboratory (CSHL) ha identificado un conjunto de genes que controlan la producción de las células madre en el tomate. Las mutaciones en estos genes explican el origen de los tomates beefsteak mamut.



Más importante aún,  es que la investigación sugiere cómo los criadores pueden ajustar el tamaño del fruto de cualquier cultivo frutal. La investigación aparece en línea hoy en Nature Genetics.

El Profesor Asociado Zachary Lippman y sus colegas muestran el secreto del tomate, y cuenta que tiene que ver con el número de células madres en el cultivo de la punta de la planta, llamado el meristemo. En concreto, el equipo trazó una proliferación anormal de células madre a una mutación natural que surgió hace cientos de años en un gen llamado CLAVATA3. La selección para este raro mutante por los cultivadores de la planta es la razón por la que tenemos los tomates beefsteak de hoy.

En las plantas, como los animales, las células madres dan lugar a la diversidad de tipos de células especializadas que forman todos los tejidos y órganos. Pero demasiadas células madre pueden ser un problema. En las personas, demasiadas células madres pueden conducir al cáncer. Del mismo modo, cuando el vástago de producción celular se controla en las plantas, el crecimiento se vuelve desequilibrado e irregular, la supervivencia mortal.

El equilibrio finamente sintonizado de la producción de células madre en las plantas es controlada por genes que tienen actividades opuestas. Específicamente, un gen conocido como wuschel promueve la formación de células madre, mientras que los genes clavata inhiben la producción de células madre.

No es de extrañar que cuando se mutan genes clavata, la planta produce demasiadas células madre en el meristemo. Sin embargo, en los experimentos recientementes denunciados, el equipo deLippman nunca antes estudió tomateras mutantes de los cuales contenían genes defectuosos que codifican enzimas que añaden moléculas de azúcar a las proteínas.

¿Cómo fue este descubrimiento relevante a las células madre vegetales? Los experimentos de Lippman revelaron que las enzimas, llamadas arabinosyltransfersases (ATS), añaden moléculas de azúcar llamadas arabinoses a CLAVATA3-una de las claves clavata. Sorprendentemente, se requiere que estos azúcares para adaptarse a un bloqueo clavata.

El importante descubrimiento del equipo: el cambio del número de azúcares unidos a la tecla CLAVATA3 puede cambiar el número de células madre. Tres azúcares es normal, y produce el crecimiento normal. Pero cuando los uno o más azúcares en la tecla de CLAVATA3 faltan, la clave ya no se ajusta correctamente en la cerradura.

platanta tomate
Por lo tanto wuschel envía su señal para hacer nuevas células madre, sino que el mensaje no está acompañado por una señal de "parada". Hay un crecimiento anormal; el fruto de la planta se convierte extremadamente grande.

Revisando la variedad del tomate beefsteak original, Lippman y su colaborador Esther en la Universidad Estatal de Ohio encontraron que el secreto del filete es que, no lo suficiente de la tecla CLAVATA3 se hace en el meristemo.

impacto de mutaciones genes

El resultado es demasiadas células madre en las frutas gigantes.
La investigación muestra que hay un continuo de posibilidades de crecimiento en la planta de tomate , y en otras plantas de la vía desde clavata está altamente conservada en la evolución y existe en todas las plantas. Mediante el ajuste de la cantidad de azúcares en las teclas clavata, y a través de otras mutaciones que afectan a componentes de la vía, Lippman y sus colegas muestran que es posible poner a punto el crecimiento de maneras que podrían permitir a los criadores personalizar el tamaño del fruto.

Referencia http://www.nature.com/ng/index.html
Fuente: foodnewslatam

Tomado de: http://www.agroalimentando.com/



Los científicos redescubren un antiquísimo método para potabilizar agua sucia

Los científicos redescubren un antiquísimo método para potabilizar agua sucia

agua

Investigadores estadounidenses han descubierto que no solo las tecnologías modernas, como los filtros nanotecnológicos, ayudan a purificar el agua, sino que los antiguos egipcios también conocían métodos para potabilizar el preciado líquido.
Científicos de la Universidad Estatal de Pensilvania, EE.UU., han revelado que los egipcios usaban las semillas del árbol 'Moringa oleifera' para convertir en potable el agua sucia.
Una proteína de las semillas del árbol mata las bacterias reuniéndolas en grupos que se hundían hasta el fondo de los recipientes en los que los científicos realizaron su experimento.
Además, los científicos lograron calcular la mejor temporada para plantar los árboles. Según sus estimaciones, la proteína tiene más efectos cuando las semillas maduras se cultivan durante la temporada de lluvias. 
Tomado de: http://actualidad.rt.com/

¿Cuáles son las vitaminas que necesitas y dónde están?





¿Cuáles son las vitaminas que necesitas y dónde están? 


La raíz del latín de la palabra vitamina nos habla de su importancia imprescindible: significa sustancia de la vida. Estas son esenciales en el funcionamiento fisiológico. 
La mayor fuente de vitaminas se encuentra en los alimentos naturales, sobre todo frutas y verduras. En esta época de una cotidianidad acelerada quizá no tomamos el tiempo necesario para conocer aquello que es imprescindible para nuestro cuerpo. Los infográficos pueden darte una gran ayudada con ello. 
El siguiente elaborado por el sitio infografíasyremedios es una increíble opción para memorar o conocer el funcionamiento de la vitaminas y dónde se encuentran (para tenerlo muy presente al momento de hacer el súper, por ejemplo). Se trata de conocimiento básico de nutrición que te dará valiosas herramientas. 
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Tomado de: http://www.ecoosfera.com/

10 may. 2015

Control natural de plagas

Control natural de plagas en su máximo esplendor


Adultos de Cycloneda sanguínea (Coleoptera: Coccinellidae) devorando a Sipha flava (Aphididae)
(Ver Video)


Pollen as atmospheric cloud condensation nuclei

El polen podría sembrar nubes: nueva relación entre plantas y atmósfera

Un nuevo estudio de la Universidad de Michigan y la Universidad de Texas A&M reveló que los granos de polentambién pueden sembrar nubes.
Crédito de la imagen: José Xu, Comunicaciones y Marketing, Michigan Engineering
Crédito de la imagen: José Xu, Comunicaciones y Marketing, Michigan Engineering
Si bien el trabajo principal del polen es ayudar a sembrar la próxima generación de árboles y plantas, los hallazgos de la investigación demuestran que estas cápsulas de material genético llevadas por el viento pueden tener un efecto en el clima del planeta, informó la Universidad de Michigan.
Con lo anterior se daría una nueva relación entre plantas y atmósfera.
La nota emitida por la Universidad de Michigan indica que el polen ha sido ampliamente ignorado por los científicos que estudian los aerosoles en la atmósfera, partículas suspendidas en el aire que dispersan la luz y calor, y que juegan un papel en la formación de la nubes.
“Se pensaba que los granos eran demasiado grandes para ser importantes en el sistema climático, demasiado grandes para formar nubes o interactuar con la radiación del sol”, señaló Allison Steiner, profesora asociada de Ciencias Atmosféricas, Oceánicas y Espaciales en la Universidad de Michigan.
“Y también las partículas grandes no duran en la atmósfera. Ellas tienden a sedimentarse con relativa rapidez”, agregó.
Pero Steiner y sus colegas decidieron ir más allá, recurriendo a los conocimientos que hay del polen y las alergias.
“Cuando estábamos buscando en los estudios de alergia descubrimos que es bien conocido que el polen puede dividirse en pequeñas piezas y desencadenar una respuesta alérgica”, dijo Steiner.
Así, la existencia de granos más pequeños podría tener grandes implicaciones, por ello el equipo se dispuso a ver si la humedad podría causar que las piezas se rompiesen.
“Lo que encontramos es cuando el polen se moja, puede romperse muy fácilmente en cuestión de segundos o minutos y generar una gran cantidad de partículas más pequeñas que pueden actuar como núcleos de condensación de nubes, o como colectores de agua”, dijo Steiner.
En un experimento de laboratorio -en la Universidad de Texas A & M- los investigadores probaron el polen de roble, pacana, abedules, cedros y pinos, así como la ambrosía, las fuentes más comunes de polen impulsadas por el viento en EE.UU.
Según lo informado, los científicos empaparon dos gramos de cada fuente en agua pura durante una hora. Utilizando un atomizador para hacer un spray de los fragmentos de polen húmedos, enviaron el aerosol en una cámara de niebla. El equipo encontró que tres tamaños diferentes -50, 100 y 200 nanómetros- de los seis tipos de granos empezaron a tirar de la humedad y formar nubes.
“Las muestras que entran en la cámara de niebla están expuestas a condiciones de humedad representativas de la humedad relativa que se encuentra en la atmósfera”, explicó Sarah Brooks, profesora de Ciencias Atmosféricas en la Texas A&M, en la nota emitida por la institución.
“Si una muestra es un activador de nube efectivo, las gotas crecen rápidamente en los fragmentos de la muestra, formando grandes gotas de las nubes”, acotó.
Hay que señalar que las gotas de nube son 10 veces más grandes que los fragmentos de polen y los investigadores utilizaron un contador de partículas óptico para contarlas mientras salían de la cámara de niebla.
Para confirmar los resultados, los científicos observaron las muestras bajo un microscopio electrónico de barrido, donde vieron que los granos que habían comenzado con alrededor de 20 a 50 micrómetros de tamaño se habían reducido a un tamaño nanométrico dentro del rango que puede conducir a la formación de nubes.
“Lo que ocurre en las nubes es una de las grandes incertidumbres en los modelos climáticos en este momento”, dijo Steiner.
“Una de las cosas que estamos tratando de entender es cómo los aerosoles naturales influyen en la cobertura de nubes y precipitación en nuestros días y el clima futuro”, añadió.
Ahora, los científicos planean llevar a cabo estudios similares en el campo.
“Es posible que cuando los árboles emiten polen, que hace que las nubes se formen, que a su vez hace que llueva y la lluvia alimenta de nuevo a los árboles, se puede influir en todo el ciclo de crecimiento de la planta”, dijo Steiner
Las conclusiones del estudio se encuentran publicadas en el documento titulado “Pollen as atmospheric cloud condensation nuclei” [“El polen como núcleo de condensación de nubes atmosféricas”].

3 may. 2015

Beneficios de consumir Pera (Pyrus communis)

La Pera: conoce los beneficios de este sano snack (INFOGRÁFICO)

La pera aliviará tu hambre y te aportará muchas vitaminas para aumentar tu energía.
La Pera: conoce los beneficios de este sano snack (INFOGRÁFICO)
Originaria de China, Asia Menor y el Medio Oeste. La pera, una fruta carnosa, jugosa y rico energetizante, es uno de los mejores snacks para saciar el hambre de manera accesible y deliciosa. 
Hoy te traemos en un práctico infográfico de Daily Health Tips con las propiedades de las peras reunidas en una sola imagen:
Aquí la traducción:
Incrementa tus niveles de energía.

Previene el cáncer en las células.

Disminuye malestares digestivos.

Disminuye la presión en la sangre.

Previene la osteoporosis.

Fortalece la salud del corazón.

Mejora el sistema digestivo.

Controla la diabetes.

Por su fibra propicia la disminución del peso.

Ayuda a conservar la salud en el embarazo.

Disminuye el colesterol.

Es un antioxidante.

Antiinflamatorio.

Reduce la fiebre.

Promueve el balance hormonal.

Mejora la salud del cabello y la piel.

Reduce la congestión.

Mejora la salud de la garganta.

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Tomado de: http://www.ecoosfera.com/